Wieprzowina słodko-kwaśna

MARYNATA

• ½ funta wieprzowiny (200 g) , pokrojonej na kawałki wielkości kęsa
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
• 1 jajko

SMAŻENIE W GŁĘBOKIM STANIE

• 1 szklanka mąki kukurydzianej (100 g)
• 2 ½ szklanki oleju (500 ml)

SOS

• 2 łyżki oleju
• 2 łyżeczki czosnku, zmiażdżonego
• ½ zielonej papryki, posiekanej
• ½ czerwonej papryki, posiekanej
• ⅔ szklanki ananasa (150 g)
• ¼ szklanki białego cukru pudru (50 g)
• ¼ szklanki octu ryżowego (50 ml)
• 2 łyżki ketchupu

Przygotowanie wieprzowiny w sosie słodko-kwaśnym od początku do końca zajmuje mniej niż 30 minut !

1. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty z wieprzowiną w misce. Przykryj miskę i pozostaw do zamarynowania w lodówce przez 20 minut.
2. Wsyp mąkę kukurydzianą do dużej miski i obtocz w niej zamarynowane kawałki wieprzowiny.
3. Rozgrzej olej na patelni o średniej wielkości do temperatury 180°C (350°F).
4. Smaż kawałki wieprzowiny przez około 3-4 minuty, aż panierka będzie złocistobrązowa, a wieprzowina będzie ugotowana. Odstaw.
5. Aby przygotować sos, rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę.
6. Smażyć czosnek, aż będzie aromatyczny, następnie smażyć paprykę, aż będzie miękka.
7. Dodaj ananasa i dokładnie podgrzej.
8. Dodaj cukier, ocet i ketchup i wymieszaj. Doprowadź mieszankę do wrzenia.
9. Dodaj wieprzowinę do patelni i równomiernie pokryj ją sosem.
10. Posyp sezamem potrawę.