Makaron z grzybami w kremowym sosie
Jeśli czujesz się przygnębiony, zrób to kremowe danie z makaronem i grzybami. Bogate i aromatyczne, to danie jest zrobione ze śmietany, parmezanu, białego wina, skórki cytrynowej i pietruszki
Składniki użyte
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 1 cebula, drobno posiekana
- 250g pieczarek kasztanowych pokrojonych w plasterki
- 1 ząbek czosnku, drobno starty
- 100ml wytrawnego białego wina
- 200ml śmietanki kremówki
- 1 cytryna, tylko skórka
- 200 g parmezanu (lub alternatywy wegetariańskiej), startego, plus dodatkowa porcja do podania
- 300g tagliatelle lub linguini
- ½ małego pęczka pietruszki, drobno posiekanej
Przygotowanie kremowego makaronu z grzybami zajmuje około 25 minut!
- Rozpuść masło i olej w średnim rondlu. Podczas pierwszych 10 minut smażenia smaż cebulę, aż stanie się przezroczysta i miękka.
- Gotuj przez 10 minut na średnim ogniu z grzybami. Gotuj przez 2 minuty po dodaniu czosnku. Zredukuj płyn o połowę, dodając wino i doprowadzając do wrzenia.
- Doprowadź śmietanę kremówkę do wrzenia, a następnie dodaj skórkę z cytryny i parmezan. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
- W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Należy odłożyć 100 ml wody z makaronu. Wymieszaj makaron z kremowym sosem i odmierzoną ilością wody, aby rozluźnić go na patelni. Dodaj pietruszkę, podziel na miski i posyp dodatkowym serem, jeśli chcesz.
