Idealny Łosoś do Grillowania
Składniki użyte
- 4 filety z łososia ze skórą o wadze 6-8 uncji i grubości około 1 cala
- 2 łyżki oleju z pestek winogron
- 2 łyżeczki soli koszernej
- 2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 cytryna pokrojona w ćwiartki
Grillowanie fileta z łososia od początku do końca zajmuje około 15 minut!
- Przygotuj łososia, krojąc go na kawałki przed grillowaniem. Dzięki temu będzie go o wiele łatwiej przewrócić! Uważam, że ostre nożyczki kuchenne sprawdzają się o wiele lepiej niż nóż do przecinania skóry ryby.
- Przygotuj węgle do grilla, podgrzewając je do średnio-wysokiej temperatury. Uważam, że pieczenie łososia na średnim ogniu (około 350°F-400°F) nadaje mu pyszny, zwęglony wygląd zewnętrzny, a jednocześnie utrzymuje wnętrze wilgotne i delikatne.
- Skrop łososia oliwą z oliwek przed przyprawieniem. Zapobiegnie to przywieraniu ryby do grilla i pomoże uzyskać chrupiącą skórkę.
- Łososia należy grillować przez 5 minut z każdej strony. Ryba jest gotowa, gdy łatwo rozdziela się widelcem.
