Süß-saures Schweinefleisch

MARINADE

• ½ Pfund Schweinefleisch (200 g) , in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Maismehl
• 1 Ei

FRITTIEREN

• 1 Tasse Maismehl (100 g)
• 2 ½ Tassen Öl (500 ml)

SAUCE

• 2 Esslöffel Öl
• 2 Teelöffel Knoblauch, zerdrückt
• ½ grüne Paprika, gehackt
• ½ rote Paprika, gehackt
• ⅔ Tasse Ananas (150 g)
• ¼ Tasse weißer Streuzucker (50 g)
• ¼ Tasse Reisessig (50 ml)
• 2 Esslöffel Ketchup

Die Zubereitung von süß-saurem Schweinefleisch von Anfang bis Ende dauert weniger als 30 Minuten !

1. Alle Zutaten für die Marinade mit dem Schweinefleisch in einer Schüssel vermischen. Die Schüssel abdecken und 20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Geben Sie das Maismehl in eine große Schüssel und mischen Sie die marinierten Schweinefleischstücke darin, bis sie reichlich damit bedeckt sind.
3. Erhitzen Sie das Öl in einer mittelgroßen Bratpfanne auf 180 °C (350 °F).
4. Die Schweinefleischstücke etwa 3–4 Minuten braten, bis die Panade goldbraun und das Schweinefleisch durchgegart ist. Beiseite stellen.
5. Für die Soße eine Pfanne auf mittlere Hitze stellen und das Öl hineingeben.
6. Den Knoblauch anbraten, bis er duftet, dann die Paprika anbraten, bis sie weich sind.
7. Ananas dazugeben und gut erhitzen.
8. Zucker, Essig und Ketchup hinzufügen und verrühren. Die Mischung zum Kochen bringen.
9. Das Schweinefleisch in die Pfanne geben und gleichmäßig mit der Soße bedecken.
10. Die Sesamkörner obendrauf servieren.