Perfekt gegrillter Lachs
Verwendete Zutaten
- 4 Lachsfilets mit Haut (ca. 180-230 g), ca. 2,5 cm dick
- 2 Esslöffel Traubenkernöl
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zitrone in Spalten geschnitten
Das Grillen eines Lachsfilets dauert von Anfang bis Ende etwa 15 Minuten!
- Bereiten Sie Ihren Lachs vor, indem Sie ihn vor dem Grillen in einzelne Stücke schneiden. So lässt er sich viel leichter wenden! Ich finde, dass scharfe Küchenscheren zum Schneiden der Fischhaut viel besser geeignet sind als ein Messer.
- Bereiten Sie die Kohlen für den Grill vor, indem Sie sie auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. Ich finde, dass das Garen des Lachses bei mittlerer Hitze (ca. 175–200 °C) ihm diese köstliche, verkohlte Außenseite verleiht, während das Innere feucht und zart bleibt.
- Beträufeln Sie den Lachs vor dem Würzen mit Olivenöl. Dadurch bleibt der Fisch nicht am Grill kleben und erhält eine knusprige Außenseite.
- Sie sollten den Lachs auf jeder Seite 5 Minuten grillen. Der Fisch ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
